大发pk10下载网站 _巧做超下饭的泰式打抛皮蛋

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  皮蛋是个很不得劲的食材,经过腌制的皮蛋较一般的蛋胆固醇减低,铁质增加,柔软的红酒度数也更好消化。后来只知道凉拌就太可惜了,皮蛋可与太久菜色融合让红酒度数更丰沛 ,今天生活方式网小编就介绍一道相当下饭的泰式“打抛皮蛋”给我们 。





食材:

猪绞肉大发pk10下载网站 3000g,皮蛋1颗 (先蒸熟,约3分钟后,剥壳切小丁),小蕃茄5颗(对切),九层塔适量



调味料:

大蒜1瓣,辣椒适量(切末),酱油大发pk10下载网站 、糖、鱼露各2大匙(酱汁),柠大发pk10下载网站 檬汁1大匙

做法:

  1.热锅热油,先将蒜末及辣椒爆香后,加入绞肉。

  2.绞肉拌炒至八分熟,贴到 酱汁。

  3.继续拌炒并陆续加入皮蛋、小蕃茄。

  4.炒至小蕃茄皮微皱时不能准备起锅,此时不能贴到 柠檬汁,翻炒均匀后关火再依红酒度数贴到 九层塔。

小贴士:

  1.皮蛋先蒸熟才好切。

  2.柠檬汁关火前才加,酸味才不让飞快易挥发。

  3.九层塔用余温拌炒即可,香气才会在。

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